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ブルーベリーのアントシアニンは果肉と果皮の間に含まれているので
効果的に摂取するには、皮ごと食べる必要があります。

アントシアニンを含む食品は他に巨峰、なす、赤じそ、赤キャベツ、黒豆などがあります。

最近では加工食品などでおなじみのブルーベリーですが
やはり、手軽な食べ方は生や干した果実をそのまま食べることです。

傷みやすいので早めに食べること。
また、アイスクリームやヨーグルトに添えるとおいしくいただけます。

水溶性のアントシアニンはアルコールと組み合わせると吸収力が良くなります。

ブルーベリーを赤ワインに漬けたものを召し上がると効果的です。

目に効果がある摂取量は１日４０g以上ですが実の重量に換算すると約３０粒位になります。

相当の摂取量になりますので乾燥ブルーベリーやジャムなどで摂取するにしても実際のところ大変です。

アントシアニンは即効性があり４時間前後で効果が表れますが、２４時間で効果が切れます。

そこでサプリメントですと飲みやすく継続もし易いので試してみるのもよいでしょう。

サプリメントを選ぶポイントはひとつ、アントシアンの含有量です。

１日、５０～１００mgが摂取の目安ですのでアントシアンの含有量で選択してください。

写真提供：さわやか生活

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